SITUATION
Le vignoble de Sancerre est situé à 200 km au sud de Paris sur la rive gauche de la Loire. Le vignoble s’étend sur 2770 hectares répartis sur 14 communes vigneronnes.
TERROIRS
Superficie : 1 hectares.
Sols : 100% Silex.
Encépagement et densité : Pinot Noir ; 6700 pieds/hectare. Age moyen des vignes : 25 ans.
VINIFICATION
Tri de la vendange, macération courte à froid avant pressurage pneumatique. Fermentation alcoolique (30 jours environ) à température régulée (16 à 19°C), première mise en bouteille effectuée à partir du printemps.
DÉGUSTATION
Couleur : Robe saumonée aux reflets orangés.
Nez : Nez composé par des notes de fruits rouges frais et d’agrumes.
Bouche : La bouche propose un bel équilibre entre la vivacité de début de bouche et la rondeur qui suit.
ACCORDS METS-VINS
Notre Sancerre Rosé pourra parfaitement se déguster lors d’un apéritif ou en accompagnement des viandes blanches, de grillades ainsi que les plats exotiques.
CONSEIL DE DEGUSTATION
Vin à servir entre 8 et 10°C. Ce vin est à consommer dans les trois ans.